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원주 만두 달인, ‘인생만두’로 불리는 이유는? “비법 육수와 무즙 넣은 만두피.. 무슨 맛?”
채민지 기자  |  goodnews1492@naver.com
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승인 2018.05.14  23:17:32
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▲ 사진출처: SBS ‘생활의 달인’ 방송화면 캡쳐

[코리아데일리=채민지 기자] 오늘 14일 방송된 SBS ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’ 코너에서는 원주 만두 달인이 전파를 타며 침샘을 자극했다.

소개된 강원도 원주의 오래된 중국집의 인기메뉴는 다름아닌 만두로 그 중에서도 군만두는 많은 이들의 사랑을 받고 있다고 전해졌다.

그렇다면 이 같은 인기 비결은 뭘까? 달인이 자랑한 군만두의 비결은 바로 ‘비법 육수’. 

돼지껍데기와 파, 생강, 청주로 숙성시킨 닭을 넣어 끓인 육수는 만두의 풍미를 더해주는 일등공신으로 촉촉하면서도 바삭한 만두피를 씹는 동시에 깊은 풍미의 육즙과 감칠맛 나는 만두소는 환상의 궁합을 자랑한다고 한다.

바삭바삭한 만두피는 씹을수록 고소하고 촉촉한 식감을 함께 자랑하는데 이는 바로 만두피 반죽에 무즙을 넣어 부드러움을 더했기 때문이다.

한번 먹으면 잊을 수 없는 중독적인 맛으로 인해 손님들은 이 집의 만두를 ‘인생만두’라고 부르기도 한다고.

원주 만두 달인의 가게는 ‘동승루’로 강원 원주시 이화4길 30에 위치해 있다.

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