생활의 달인, '장어 덮밥' 집은 어디?

먹고 싶은 비쥬얼, 평법하지 않는 맛

[코리아데일리 이성준 기자]

SBS에서 방송되는 생활의 달인에 장어 덮밥의 달인이 소개됐다.

6일 SBS의 인기 프로그램 '생활의 달인'에 13년의 경력을 자랑하는 장어 덮밥의 달인 김태우 씨가 소개됐다.

장어 덮밥 달인의 영업소는 경남 김해시 관동동 1088-3에 있으며 상호는 김해 동경 밥상이다.

달인은 장어 삶은 물을 삶고 얼리고를 여러 번 반복해 육수를 진하게 우려내고 이 육수에 다시 장어를 삶아 부드러운 식감을 잡아준다.

덮밥 위 소스는 장어 뼈를 굽고 여기어 정종과 함께 끓여 준 후 설탕과 간 배로 단맛을 낸다.